연근 효능, 비타민C 함량이 높은 음식 연근의 단면을 자르면 나오는 끈적한 점액질에는 혈당을 조절하는 뮤신 성분이 있습니다. 뮤신은 몸 속 당질 분해하는 속도를 조절해 체내 혈당 관리는 물론 위벽을 보호해주는 기능을 합니다. 뿌리채소에 비해 비타민C가 약 5배 이상 많고 미네랄과 폴리페놀 등 혈관 노화와 피로회복에 좋은 성분이 가득합니다. 연근에는 레시틴이라는 물질이 풍부합니다. 레시틴은 인지질의 일종으로 세포막을 구성합니다. 레시틴은 뇌 신경 전달물질인 아세트콜린 생성을 늘리는데 중요한 역활을 합니다. 좋은 연근을 고르는 방법은 들었을때 무겁고 단단한 것을 고르는 것이 좋습니다. 연근을 바닥에 두고 물을 뿌려서 씻는 것이 좋습니다. 다양한 연근 효능에 대해서 전해드렸습니다.